受到我賢慧的好朋友的影響,這兩天又開始做蛋糕。

昨天做了兩個橙香海綿蛋糕(作法),今天做巧克力海綿蛋糕。

 

DSC05375.jpg

 

感謝大公司裡的小小程式設計師分享的食譜和做法。這個蛋糕實在太好吃了,質地細緻綿密,跟外面買的蛋糕一樣的口感呢!

 

上個禮拜在娘家吃飯,爸爸感嘆著從前奶奶會做醬油、包粽子,還有一些好手藝現在都失傳了,媽媽比較晚嫁過來沒有學到,姑姑們年紀大了現在也都不做了。

嗯,我想了想,我好像沒有什麼拿手絕活efb50fe2.gif ,我會的都是很簡單的。以後如果兒子想要回味什麼媽媽的味道,只要回來這兒爬文就可以了,媽媽會做的一定都不難,材料不會很多樣、步驟不會很多項70bff581.gif  。

 

<巧克力海綿蛋糕>

材料:

蛋4個、糖120g(我用黃砂糖)、油35g(橄欖油)、鮮奶40g、低筋麵粉100g、可可粉10g

作法:

1.活動圓模抹油灑麵粉,底部墊烘培紙。

2.蛋打散,一邊隔水加熱至微溫,一邊加糖打發到變白可以寫出8字。慢慢加入油和鮮奶拌勻。

3.將一部分的2.加入過篩的粉類拌勻。再將3.加入剩餘的2.拌勻。

4.倒入模型160度烤30~35分。

(下面杯子蛋糕的作法比較容易) 

 

同樣食譜做的杯子蛋糕.....

 

DSC05388.jpg

 

這次做法順序改了一下:

蛋加糖隔水加熱打發---篩入麵粉,繼續用電動攪拌器拌勻---加入牛奶拌勻---可可粉和油先拌勻,再加入一些麵糊攪拌均勻---拌勻的可可粉糊加入全部的麵糊中用刮刀拌勻

不到一個小時就可以做好了。

昨天剛烤好我就馬上吃了一個,感覺口感比較乾一些,今天早上再吃就比昨晚更鬆軟好吃。

小烏 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 大貞
  • 這還叫簡單啊!海綿蛋糕對我來說可是高難度的咧!拍手~拍手!~
  • 不知道什麼時候可以拐到你動手試試看^^

    小烏 於 2010/01/08 20:30 回覆

  • 香草
  • 看起來好好吃喔!
  • 好吃!我對咖啡色的甜點都沒有抵抗力^^

    小烏 於 2010/01/08 20:31 回覆

  • 好朋友
  • 妳打錯字
    是閒會
    閒著什麼都不會
  • 妳明明就什麼都會啊^^
    我會的哪一樣你不會?
    妳會的很多我都不會

    小烏 於 2010/01/08 23:47 回覆

  • ab
  • 最愛你的" 小烏定律" 食譜了..
  • 差不多就是懶人食譜了^^

    小烏 於 2010/01/10 21:02 回覆

  • ViVi
  • 海綿蛋糕......
    我還要努力!!!
  • 但是你做戚風很厲害啊!
    我是懶人,喜歡不分蛋的做法^^

    小烏 於 2010/01/13 21:53 回覆

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