昨天 我很賢慧的做了檸檬起司蛋糕 滿室檸檬香喔

 

6吋脫底圓模

材料

蛋糕底:餅乾100克 奶油40克
奶油起司375克
細砂糖2/3杯
蛋一個半
碎檸檬皮屑1/4茶匙
檸檬汁1/4杯
香草精1/2茶匙
(一杯=240cc)

做法 :
1.奶油微波溶化趁熱和弄碎的餅乾混合壓入模型後冷凍
2.奶油起司微波軟化用電動攪拌器打至滑順再加糖打勻
3.加蛋拌勻 加入香草精,檸檬皮屑,檸檬汁拌勻
4.倒入模型後輕敲幾下(避免裡面會有空氣泡泡)
5.用鋁箔紙包至模型中間隔溫水於烤箱中下層160 度烤55~65分 燜15分 取出冷卻15分 脫模待涼2小時 冰4小時

注意:
烘烤過程若已上色 可加蓋鋁箔紙免得上面烤焦  

我有一份食譜說 做起司蛋糕在加入蛋的時候要拌勻就好不要打發 這樣蛋糕做出來表面才會光亮而且不會裂 
所以到做法3.我就不用電動攪拌器了 換用直型的打蛋器拌勻

好好吃喔~

小烏 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 小烏
  • <p>zo4 ,
    <p>咦~ 真的漏掉了 不好意思^^"
    <p> 6吋的蛋糕底:餅乾100克 奶油40克
  • zo4
  • <p>囧~好不容易搜尋到一個檸檬起司蛋糕的食譜,但是你好像漏了一些材料? 譬如餅皮的做法跟奶油之類的><~
    <p>ps. 我覺得你做的起司蛋糕看起來很可口!!!!^^
  • yoyo媽
  • 好好吃呢,人家我可是真的有吃過大師的蛋糕喔,雖然是2年前,不過意猶未盡呢!!
  • sindy
  • 我也只能來流口水,看得到吃不到啦~
  • MM
  • <p>我也是來羨慕的^^流口水的!
    <p />
  • ab
  • <p>我又要來唉了....
    <p>為什麼你吃不胖????
    <p>我家只有我吃cheese cake!
  • 樺樺
  • ^^

    歹勢喔 我想知道你的餅乾是什麼餅乾呀 要去哪裡買呀 看到你蛋糕感覺好好吃喔 所以我也想做看看
  • 麥維他消化餅乾,量販店有賣

    小烏 於 2008/01/03 13:56 回覆

  • ab
  • 蛋一個半?
    What do you mean?
    那個半? 怎麼來的?
  • 就..... 一個,加另一個大約分一半啊^^

    小烏 於 2009/03/05 16:15 回覆

  • V
  • 我今天試做了你的檸檬起司蛋糕喔! 很簡單, 也很成功,
    本來不太吃蛋糕的朋友一直說好吃 最後還把剩下的打包走了呢!
    謝謝!
  • 不客氣,很高興你也喜歡^^

    小烏 於 2009/12/20 20:16 回覆

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