婆婆給了我好多好多地瓜 我很賢慧的決定來做地瓜蛋糕

我用30*37cm的烤盤 烤好的蛋糕約3公分厚


材料:
去皮地瓜600克 奶油300克 糖240克 雞蛋8個 鮮奶160克 鹽1/2茶匙 低筋麵粉440克 泡打粉1茶匙 香草精1/2茶匙 核桃丁1杯 葡萄乾1杯 芝麻6大匙 


做法:
1.地瓜切片 微波五分鐘蒸熟 200克壓成泥 餘400克切小丁
   食譜上葡萄乾用萊姆酒2大匙泡隔夜 我不喜歡酒味 所以只有用水泡一下

2.奶油加160克糖打發成乳白色 蛋黃一次加入一個攪拌均勻 鮮奶分次少量加入拌勻 最後拌入地瓜泥和鹽

3.低筋麵粉和泡打粉過篩加入2 再加入香草精

4.蛋白加剩餘的糖打至挺立 加入3 再加入地瓜丁/核桃丁/葡萄乾拌勻倒入烤盤後灑上芝麻 

5.烤箱預熱150度 烤45分鐘


地瓜蛋糕烤的時候好香好香喔 烤好的蛋糕又鬆又軟很好吃 不會太甜喔

烤好才發現我忘了灑芝麻了 


上面材料是原食譜的兩倍份量 因為我是懶惰蟲 這樣可以少做一次

小烏 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 小烏
  • <p>親愛的jill,
    <p>我沒有其他的食譜耶
    <p>沒關係啦~ 騎馬騎久一點就好了<a href="javascript:emoticon(':c15:')"><font size="3"><img title="如花" alt="如花" src="http://52keya.com/bbplus/images/smiles/c15.gif" border="0" /></font></a>
    <p> 
    <p>我現在每天下午點心就是地瓜蛋糕 加一杯熱可可或燒仙草
    <p>SINDY,yoyo媽,gin,
    <p>最好趁我還沒吃完時趕快來<a href="javascript:emoticon(':P:')"><font size="3"><img title="Razz" alt="Razz" src="http://52keya.com/bbplus/images/smiles/icon_razz.gif" border="0" /></font></a>
  • jill
  • 我家今天收到30斤的地瓜(沒錯,30斤!!我們家很愛吃地瓜的),找天也來做做看!!不過,小烏有沒有低油一點的食譜啊??我怕肥...><
  • SINDY
  • <p>我~可不可以也跟在gin的後面一起去...
    <p />
  • yoyo媽
  • 好餓喔~~
  • ab
  • <p>這 肯 定 是 我 要 去 你 家 才 有 得 吃 的 ...
    <p>我 家 小 孩 不 吃 地 瓜 ! 老 公 不 吃 地 瓜 稀 飯 以 外 的 地 瓜 ...
  • bonniechi
  • <p>我喜歡吃烤地瓜!
    <p>我想我肯定也會愛妳的地瓜奶油蛋糕.
  • gin
  • 下次不管天氣好不好,我都要去妳家打擾!!!!!!

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